“Bật mí” bí quyết làm hạt điều rang muối ngon đúng điệu

Hiện nay hạt điều rang muối là một món ăn phổ biến, được bày bán rộng rãi trên thị trường. Nhưng nếu bạn là người ưa thích nấu ăn, mê trải nghiệm mới, muốn cả gia đình thưởng thức hương vị món ăn do tự tay mình làm ra thì bài viết này là dành cho bạn.

Bài viết này, hạt điều Hải Bình sẽ giúp bạn tự tin, xóa tan những nghi hoặc (như lỡ mình làm không ngon như mua, lỡ cháy, không giòn thì sao) bằng trình tự nấu ăn rõ ràng đồng thời cung cấp các mẹo nhỏ hữu ích trong từng công đoạn từ cách lựa chọn hạt điều ngon, cách xác định lượng muối vừa phải cho tới quy trình rang.

Chuẩn bị

Nên chọn hạt điều loại A, hạt to vì càng to thì hạt càng ngon. Đặc biệt các bạn nên chọn hạt nhân sống mới sản xuất, còn tươi, chưa bị mốc, không bị nhiễm dầu vỏ hạt. Bạn nên chú ý loại bỏ những hạt bị hư, tách riêng hạt bể. Hạt bể dễ chín hơn hạt nguyên nên có thể cho vào sau hoặc rang riêng, tránh tình trạng cháy khét hạt bể.

Muối ăn có độ mịn tương đối, không cần muối tinh luyện nêm canh hoặc muối đã xay quá mịn vì dễ thấm vào hạt gây mặn quá mức, mất đi vị ngọt bùi vốn có của hạt điều, hơn nữa muối tinh luyện dễ làm hạt điều ngả sang màu vàng đen.

Kinh nghiệm về định lượng muối và điều thì tùy vào khẩu vị thích mặn nhiều hay ít của người nấu. Thường muối sẽ nhiều hơn điều sao cho muối bao phủ hết điều vì muối giúp truyền nhiệt tốt hơn, làm hạt chín vàng đều hơn và hạn chế cho điều tiếp xúc trực tiếp với chảo, gây cháy xém. Tỷ lệ có thể là 6:4 hoặc 7:3 với nguyên tắc là đảm bảo điều ngập trong muối.

Chảo lớn, rộng lòng. Hạn chế dùng chảo chống dính vì khi rang ta cần đảo, trộn liên tục nên có thể gây tróc, biến dạn lớp chống dính.

Bây giờ chúng ta sẽ đến với phần cách làm:

+Bật lửa làm nóng chảo, có thể dùng lửa củi hoặc ga đều được.

+Cho muối vào chảo, đảo đều.

+Khi muối thật nóng thì cho điều vào, đảo đều tay. Nên để lửa vừa phải vì nếu lửa quá lớn thì bên ngoài hạt điều dễ bị cháy khét, trong khi bên trong chưa chín. Nếu lửa nhỏ quá thì sẽ cần rất nhiều thời gian hạt mới chín tới, trong khi rang càng lâu thì muối càng thấm vào bên trong điều, dễ bị quá mặn.

+Sau khi đảo đều tay khoảng 10 phút, bạn có thể kiểm tra độ khô của hạt điều. Hạt điều sau khi thu hoạch và xử lý thì có độ ẩm khác nhau nên thời gian rang cho từng mẻ cũng khác nhau. Nếu hạt điều còn chưa khô lắm thì để lửa nhỏ lại, rang thêm thời gian để hạt điều đạt đủ độ khô giòn. Khi chín tới thì mùi thơm của điều sẽ toát ra càng lúc càng nhiều, muối khô lại, hạt điều chín giòn với màu vàng hấp dẫn. Bạn có thể kiểm tra hạt điều đã được rang chín chưa bằng cách bốc ra vài hạt, thổi nguội, bóc lớp vỏ lụa bên ngoài. Màu nhân điều có màu vàng óng đều khắp thì món ăn của bạn đã hoàn thành.

+Cho hạt điều đã rang muối vào lưới lọc, rỗ tre hoặc rỗ inox rồi sàng, xốc nhẹ để lọc bớt lượng muối dư ra ngoài, làm vị mặn của hạt điều được chia đều, tránh tình trạng chỗ quá mặn, chỗ quá lạt, không đồng nhất.

+Đợi hạt điều nguội bớt rồi thưởng thức ngay hoặc cho vào hộp bảo quản. Hạt điều mới rang ăn rất đã miệng, thơm giòn cực kì nhưng nếu để lâu ngoài không khí thì hạt sẽ bị mềm, ỉu do hạt điều rang muối có tính hút nước mạnh.

+Cách bảo quản: nên cho vào lọ thủy tinh hoặc hủ nhựa có nắp kín rồi đậy lại. Nếu có điều kiện bạn có thể chia thành nhiều phần rồi cho vào túi hút chân không để dành ăn dần. Túi chân không có tác dụng giữ được hương vị, độ giòn của hạt điều trong thời gian dài, có thể lên tới 1 năm.

Hạt điều hiện cũng đang là một sản phẩm tạo ra thế mạnh của hạt điều Hải Bình trên thị trường với nhiều loại sản phẩm khác nhau như : Hạt điều rang thô, hạt điều rang muối, cháy tỏi,... Nhờ vào chất lượng của sản phẩm này được đảm bảo, có uy tín và ngày càng có nhiều người biết đến hạt điều Hải Bình. Bạn cũng có thể thử nghiệm hạt điều tại đây để cảm nhận rõ hơn về một sản phẩm có chất lượng hàng đầu.

----------------------------------------------------------------------------------

Hạt điều Hải Bình – Cơ sở cung cấp sản phẩm hạt điều rang củi uy tín, chất lượng trên thị trường.

☞ Địa chỉ: 1327 Trường Chinh, P. Chư H'drong, Thành phố Pleiku, Gia Lai

☎ Hotline: 0902 711 899 - 0905 980 984

☞ Fanpage: Hạt Điều Hải Bình Gia Lai

Xem thêm: Có phải ăn hạt điều sẽ khiến bạn tăng cân?

Các tin khác

Hải Bình Gia Lai gợi ý bạn: Các loại mặt nạ hạt điều an toàn cho làn da

04:51 15-03-2024

Hạt điều làm đẹp cho làn da, bạn đã từng thử? Nếu chưa thì hãy thử ngay các chăm sóc da thú vị này cùng Hải Bình Gia Lai.

Chuỗi sự kiện "Chia Sẻ Yêu Thương" - Chương Trình: Nấu Cháo Cho Em

03:37 12-03-2024

Chương Trình: Nấu Cháo Cho Em được tổ chức bởi Công ty Cổ phần Hạt Điều Hải Bình Gia Lai đồng hành cùng Mi'An Beauty & Clinic Spa

Siêu Combo "Nâng Niu Sức Khỏe Phụ Nữ Việt" mừng ngày Quốc Tế Phụ Nữ

05:45 08-03-2024

Nhanh tay chốt deal ngay cùng với Hạt điều Hải Bình Gia Lai!

Cùng Hạt Điều Hải Bình Gia Lai Tìm Hiểu Về Lịch Sử Ngày Quốc Tế Phụ Nữ 8/3

03:44 07-03-2024

Ngày quốc tế Phụ Nữ 8/3 là một ngày lễ lớn trên thế giới nhưng bạn có biết lịch sử của ngày lễ này từ đâu hay chưa? Nếu chưa hãy cùng hạt ...

Khám phá công thức làm cơm dừa hạt điều cùng Hải Bình Gia Lai

05:15 06-03-2024

Nếu là fan của ẩm thực Đông Nam Á thì bạn đừng bỏ qua công thức làm cơm dừa hạt điều siêu độc đáo từ nhà Hải Bình Gia Lai nhé!

Gợi Ý Lịch Trình 24h Cực Chill Tại Gia Lai Cùng Hải Bình

04:09 02-03-2024

Nếu bạn đang có ý định tham qua vùng đất phố núi Gia Lai vào cuối tuần này mà chưa có ý tưởng tham quan thì hãy xem ngay bài viết này của Hải Bình ...

Danh mục sản phẩm

Hỗ trợ khách hàng

Sản Phẩm Đa Dạng
Thanh Toán Linh Hoạt
Vận Chuyển Nhanh
Ưu đãi tốt